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近日，青海鹽業(yè)公司選送的《“一鹽一碼”追溯系統(tǒng)升級(jí)與質(zhì)量管控創(chuàng)新》課題，憑借突出的實(shí)用性與推廣價(jià)值，成功斬獲青海省鹽湖化工產(chǎn)業(yè)質(zhì)量管理小組獎(jiǎng)。食用鹽車(chē)間QC小組創(chuàng)新性將光學(xué)偏振技術(shù)與包裝印刷工藝改進(jìn)相結(jié)合，通過(guò)動(dòng)態(tài)參數(shù)調(diào)整與二維碼位置重構(gòu)，攻克了追溯中高反光、多褶皺環(huán)境下的掃碼技術(shù)瓶頸，為同類(lèi)快消品追溯系統(tǒng)提供了標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。

今天，讓我們一同“碼”上追溯我的“鹽”生。

當(dāng)我出現(xiàn)在距家鄉(xiāng)千里的他鄉(xiāng)，當(dāng)我“鮮”動(dòng)千里之外的味蕾，純凈的戈壁風(fēng)，千年的戈壁情，總會(huì)蕩漾起我的身世之謎我來(lái)自哪里？我又為何出現(xiàn)在這里？

或許是一鍋翻滾的濃湯，或許是一盤(pán)清爽的涼菜，食客們撫摸著我精致的外衣，指尖輕捻便將我融進(jìn)食材，人間煙火蒸騰間，食客們眼里泛起滿(mǎn)足的光，總會(huì)感慨一句——“好鹽”，我的心里便會(huì)漫起一陣驕傲。

我來(lái)自哪里？我又為何驕傲？一個(gè)小小的二維碼給了我答案，也給了我驕傲的底氣。手機(jī)輕掃登錄全國(guó)食鹽電子防偽追溯服務(wù)平臺(tái)，我的家鄉(xiāng)、我的姓名、我的年齡便一覽無(wú)余。

原來(lái)，我來(lái)自“世界四大超凈區(qū)之一”的青藏高原東部——遙遠(yuǎn)的青海，神秘的北緯36°線(xiàn)上，美麗的茶卡鹽湖里有我的祖祖輩輩和兄弟姐妹，那里海拔3100米，是柴達(dá)木盆地有名的天然結(jié)晶鹽湖，我的名字叫“茶卡大青鹽”。

我在保持原有微量元素的基礎(chǔ)上，經(jīng)純物理加工而成，符合國(guó)家食用鹽最高級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，鹽粒晶大質(zhì)純、鹽味醇香，含有人體所需鈣、鎂、鉀、鋅、硒等多種微量元素及冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸。我自出生以來(lái)，便以“看得見(jiàn)的晶魄、品得出的純凈”的優(yōu)良品質(zhì)迅速走遍大江南北。

我的家鄉(xiāng)很美，被國(guó)家地理雜志評(píng)為“人一生要去的55個(gè)地方”之一，那里是游人如織的童話(huà)世界，廣袤無(wú)垠的鹽湖在陽(yáng)光下閃耀著迷人光澤，藍(lán)天白云、皚皚雪山、水天一色，走過(guò)的每一步都像是踩在夢(mèng)幻的云朵之上。那里也是星月的故鄉(xiāng)，璀璨奪目的星星和溫婉的月亮落在一池鹽水中，湖面上暈染開(kāi)來(lái)的小小漣漪就像是星星月亮入夢(mèng)的搖籃，在輕柔的晃動(dòng)中讓夜更靜、讓夢(mèng)更甜。我和我的祖輩及兄弟姐妹就在那美麗的地方待了億萬(wàn)年。

是啊，億萬(wàn)年。后來(lái)，就在三千多年前，我們被賦予造福人類(lèi)的使命走出家鄉(xiāng)，帶著浸透陽(yáng)光和月光的咸香豐富著人們的味蕾。我的家鄉(xiāng)作為古絲綢之路重要鹽源地，我們?cè)ㄟ^(guò)駝隊(duì)遠(yuǎn)銷(xiāo)西域，就連《本草綱目》《本草正》《本草備要》《本草乘雅半偈》等藥書(shū)中也均有對(duì)我的記載。

從駝鈴陣陣、絡(luò)繹不絕的鹽馬古道，到汽笛聲聲、欣欣向榮的走向世界，沉淀萬(wàn)年、自然結(jié)晶的優(yōu)良品質(zhì)和純物理加工、保留天然屬性的工藝，成為我國(guó)首個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的食用鹽產(chǎn)品，同時(shí)被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，我們茶卡鹽聞名遐邇。

廣袤的鹽田、熟悉的戈壁、轟鳴不斷的采鹽船時(shí)常從我的心底蕩漾開(kāi)來(lái)，那是我的故鄉(xiāng)，更是我走向餐桌、豐富味蕾的來(lái)時(shí)路。

晨霧還未散盡的清晨，抑或是滿(mǎn)天星斗的深夜，廣袤鹽湖響起機(jī)器的轟鳴。雙刀輪采鹽船是一頭鋼筋鐵骨的巨獸，穩(wěn)穩(wěn)伏在泛著粼光的鹵水之上，刃口劃破水面，攪起混著鹽晶的漿狀鹽鹵，船身中部的抽吸管道大口吞咽著鹽漿，管道內(nèi)壁上很快凝出薄薄一層白霜，鹽漿在艙內(nèi)經(jīng)過(guò)初步過(guò)濾，多余的鹵水順著船舷的導(dǎo)流槽回流湖面，留下的濕鹽堆在艙底，漸漸漫出淺淡的鹽香。

滿(mǎn)載的運(yùn)鹽船緩緩前行，我和我的兄弟姐妹在船艙中歡呼，我們離開(kāi)出生的搖籃，向著進(jìn)一步升華的岸邊靠近，岸邊坨地的鹽堆高聳入云，像極了連綿不絕的雪山，我和我的兄弟姐妹將在這里經(jīng)過(guò)淋鹵與晾曬，積攢咸鮮的濃厚風(fēng)味，在豐收的喜悅中轉(zhuǎn)向下一道工序。

水流漫過(guò)鹽堆，像溫柔的手拂去浮塵，水珠撞在鹽粒上，濺起細(xì)碎的水花，洗過(guò)的鹽塊透著透亮的白，經(jīng)過(guò)“三洗三破”，更加精細(xì)、純凈的我誕生了，再也沒(méi)有了原生的粗獷，成為豐富人們味蕾的上等食鹽——茶卡大青鹽。

從此刻開(kāi)始，我將完成又一輪蛻變，走過(guò)不同全自動(dòng)包裝線(xiàn)，穿上不同的靚麗服裝，同時(shí)，我的“鹽”生將通過(guò)二維碼的方式被清楚的印在美麗的外衣之上，那串獨(dú)一無(wú)二的數(shù)字是我從茶卡鹽湖出發(fā)的船票，立袋包裝、平袋包裝，袋裝、箱裝，所有包裝工序在全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)上一氣呵成。完成包裝的我經(jīng)過(guò)皮帶運(yùn)輸和ABB機(jī)械手，被AGV自動(dòng)導(dǎo)引叉車(chē)整齊排列，靜靜等待被運(yùn)往全國(guó)食客的餐桌。

當(dāng)然，在互聯(lián)網(wǎng)盛行的當(dāng)下，我也步入了線(xiàn)上銷(xiāo)售的高光時(shí)刻，就在前不久，我的線(xiàn)上銷(xiāo)售額突破1億元，同比2024年增長(zhǎng)214%，對(duì)比往年最優(yōu)提前11天突破1億元，我的大名穩(wěn)居抖音、天貓、京東線(xiàn)上三個(gè)平臺(tái)食鹽類(lèi)目第一。

這就是我引以為傲的“鹽”生。

我是茶卡大青鹽，有著億萬(wàn)年的生長(zhǎng)經(jīng)歷和戈壁烈日曝曬的醇厚咸香，在各不相同的廚房里、餐廳里，掃碼的瞬間便能回溯我的全部旅程，從一池鹽水到灶臺(tái)煙火，我的“鹽”生每一步都清澈可尋。

我總是回想戈壁的月亮把鹽池照得像面鏡子，清晨的露水在鹽粒上凝出水珠，那些懷揣“吃鹽飯”的西礦人把我捧起，說(shuō)“這鹽，能燉、能炒、能腌，還能清肝明目，更能鮮動(dòng)萬(wàn)千食客的味蕾。”原來(lái)他們?cè)缯f(shuō)了答案，我從那片載著千年情的戈壁來(lái)，是為了把故鄉(xiāng)的味道，悄悄遞到千里外的舌尖上啊。